Aguardientes: Definición, Clasificación y Historia

El Aguardiente es un término que engloba a todas las bebidas alcohólicas destiladas, de entre 29º y 40º. Sin embargo, se pueden encontrar Aguardientes de hasta 70º, como el Vodka ruso o algunas Ginebras. Se obtienen mediante la destilación del vino o de algunos cereales, frutas o semillas, como centeno, cebada, cereza, uvas y el anís, entre otras.

Estas bebidas se dividen en secas y anisadas:

I) Las anisadas son hechas a partir de la maceración del anís, y puede ser dulce (20º, se le añade azúcar, solo se macera anís), seco (40º, solo llleva anís y matalahuga. Transparente.), cazalla (40º a 45º, lleva además de anís matalahuga. Transparente.) o Absentha ( lleva hierbas provenzales (albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana), anís y regaliz, de tono anaranjado o verdoso.) Ejemplos: Anís, Oporto, Brandy de Jerez, Moscatel, etc.

II) Las secas son aquellas en las que casi no se utiliza azúcar, y se puede sentir mejor el gusto del material destilado (cebada, cneteno, papa, frutas,etc.)y menos el sabor dulce. Ejemplos: Vodka, Gin, Whisky, Tequila, algunos Coñacs, Vino, etc.

Los orígenes de estas bebidas se remontan a los árabes, quienes fueron lso primeros en destilar el vino. Hacia el año 300 antes de Cristo, nuevas rutas comerciales ayudaron a difundir el Aguardiente en Asia Meridional, sur de Europa y el Norte de África.

A mediados del Siglo XVIII después de Cristo, los alquimistas europeos, en busca de crear el elixir de la vida eterna, experimentaron destilando vino. Al descubrir quen o podía dar vida eterna, se le comenzó a atribuir propiedades curativas, lo que lo convirtió en la base de varios remedios del siglo XV. Para mejorar sus sabores, se le comenzó a agregar frutas, azúcar,´petalso de rosa, etc. crenado una especie de prototipo de "Trago". Más tarde, Colón llevaría la caña de azucar a América, con la que se comenzo a fabricar aguardiente en este lado del mundo.

Recetas Tragos Fáciles

Aunque la mayoria de ustedes ya sepa hacer muchos de estos, me pareció que sus fáciles recetas deberían aparecer en el blog antes de poner los tragos más complejos, por las dudas. Casi todos estos tragos son directos, y poseen dos ingredientes: uno con alcohol, que ocupa el %30 de la mezcla y otro ingrediente sin alcohol, que ocupa los %70 restantes. A continuación, algunos de los tragos simples de mi elección:

Fernet Cola/Fernandito
Fernet (%30)
Coca Cola (%70)

Destornillador
Vodka (%30)
Jugo de Naranja (%30)

Salty Dog
Vodka (%30)
Jugo de Pomelo (%30)


Cuba Libre
[Yo no lo termino de considerar un "trago simple", porque se le suelen agregar otros ingredientes a la mezcla, peor como la versión original no los llevaba, lo pondré aquí. Aunque luego hare toda una nueva entrada para este trago.]
Ron (%30)
Coca Cola (%70)




Gin Tonik
Ginebra (%30)
Agua Tónica (%70)

Hi-Fi
Vodka (%30)
Jugo de Naranja (%70)


Vodka Gimlet
Vodka (%30)
Jugo de Limón/Sour Mix (%70

Gimlet
Ginebra (%30)
Jugo de Limón/Sour Mix (%70)



Blackbird
Brandy (%30)
Coca Cola (%70)

Whiskcola
Whisky (%30)
Coca Cola (%70)

Tok Tok
Vodka (%30)
Seven Up (%70)


Sidecar
Coñac (%30)
Jugo de naranja (%70)

Stinger
Brandy (%30)
Licor de Menta (%70)

Pink Beer
[Inventada por mí cuando había pocos recursos. Aunque sus medidas no sea 30/70, continua siendo un trago simple.]
Cerveza Isenbeck/Corona (%40)
Jugo de Piña/Anana O Anana Fizz (%60)

Mielsita
[También inventada por mí en un experimento, salió bastante bien.]
Brandy (%30)
Seven Up/Sprite (%70)